La redacción de UNAGI JAPAN presenta un medio digital gratuito que reúne información sobre la anguila, la cocina japonesa y la acuicultura. La plataforma está disponible en 20 idiomas, entre ellos el español, para que lectores de distintos países puedan explorar estos temas.
Quienes preparan un viaje a Japón o sienten curiosidad por su gastronomía encontrarán explicaciones sobre platos y preparaciones. Entre ellas están el kabayaki, anguila asada con una salsa a base de soja; el shirayaki, preparado sin esa salsa; y el hitsumabushi, servido con arroz y acompañado de condimentos y caldo.
Además de la mesa, el sitio explora el ciclo de vida de las anguilas, sus especies y los métodos de cría. Los artículos incluyen referencias para consultar las fuentes y un mapa mundial permite descubrir información desde una perspectiva geográfica.
El proyecto organiza sus contenidos en tres ejes: conocer, disfrutar y criar. Su propósito es ofrecer una puerta de entrada clara a la cultura de la anguila y a las preguntas que despierta, tanto para quienes conocen el unagi como para quienes lo descubren por primera vez.
La versión en español puede consultarse en https://unagijapan.com/es/.
Contacto de prensa: Redacción UNAGI JAPAN — press@unagijapan.com
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